Après 14 ans passés derrière le comptoir d’un restaurant japonais renommé, Hong Seng a décidé de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale en ouvrant son propre établissement à Agen. Passionné par la cuisine japonaise et fort d’un savoir-faire unique, il a su relever les défis de la création d’entreprise. Depuis son ouverture en février 2024, son restaurant rencontre un succès immédiat, porté par la qualité de ses produits et un service attentif.
Un projet de restaurant japonais mûrement réfléchi
L’idée d’ouvrir un restaurant japonais à Agen ne s’est pas imposée du jour au lendemain. En tant que sushiman expérimenté, Hong a longuement étudié les attentes des clients avant de peaufiner son offre. Conscient que les desserts japonais sont parfois moins populaires en France, il a enrichi ses compétences en travaillant également dans un restaurant italien pour proposer des douceurs adaptées aux goûts locaux.
Créer un restaurant japonais à Agen : un parcours semé d’embûches
Se lancer dans l’entrepreneuriat n’est jamais simple, et encore moins lorsque des barrières administratives et linguistiques s’ajoutent au défi. Originaire du Cambodge, Hong et son épouse ont bénéficié de l’accompagnement de BGE en Lot-et-Garonne pour structurer leur projet, gérer les démarches administratives et immatriculer leur SARL. Grâce à cet appui, ils ont pu également accéder à des financements et établir un plan d’affaires solide.
Un restaurant japonais plébiscité à Agen
Depuis son ouverture, le restaurant japonais de Hong à Agen connaît un afflux constant de clients, séduits par la fraîcheur et l’authenticité des plats proposés. Avec un chiffre d’affaires mensuel de 30 000 €, les résultats dépassent toutes les prévisions.
⭐ Une note de 5/5 sur Google : Les clients saluent la qualité des sushis, makis, sashimis et plats japonais traditionnels, ainsi que l’accueil chaleureux de l’équipe.
📍 Un emplacement stratégique : Situé en plein cœur d’Agen, l’établissement attire aussi bien les amateurs de cuisine japonaise que les curieux en quête de nouvelles saveurs.
Face à ce succès, Hong Seng envisage déjà d’investir dans une vitrine frigorifique pour proposer des plats à emporter et prévoit de recruter une serveuse pour répondre à la demande croissante.
Retrouvez la Maison Sushi sur ses réseaux sociaux ou venez vivre l’expérience sur place, à Agen !
Entrepreneur accompagné et formé par BGE en Lot-et-Garonne
